الفاكهة والخضر

 تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للصحة. لديهم أيضا سعرات حرارية قليلة، وفرة من الألياف، وستيرول النباتية التي
ثبت فعالة ضد أمراض القلب. وقد نشر المعهد الوطني للصحة عددا من الدراسات حول سبب استهلاك الفاكهة والخضر منخفضة، مع تكلفة المرتبة الأعلى بين الأسباب. بالإضافة إلى ذلك، كثير من الناس لم تكن متأكدا من كيفية دمج الفواكه والخضروات في نمط حياتهم مشغول. هناك طرق لتناول المزيد من الفواكه والخضروات يوميا بدءا مع معرفة كيفية التسوق لإيجاد وسائل مبتكرة لأن تدرج في كل وجبة

التفكير في المستقبل لتناول المزيد من الفاكهة والخضار وأقل الوجبات السريعة، والأطعمة وشراء وفقا لذلك. شراء جديدة عندما يناسب ميزانيتك والتوقيت. يمكن الفواكه والخضروات الطازجة تكون أكثر تكلفة، ولكن تستحق المال في التغذية والنكهة. يمكن أن تؤكل عادة أنها نيئة أو مطبوخة. في بعض الأحيان لم يكن هناك بديلا عن الطازجة. يجب استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة في الأسبوع شرائها لتجنب تعفن أو تقليل القيمة الغذائية. محتوى مضادات الأكسدة تبدأ في التدهور بعد الحصاد مباشرة كما تفعل بعض الفيتامينات، وبالتالي فإن أقرب إلى حصاد كنت تأكل منها أكثر التغذية سوف الحصول عليها.